Cách làm bò cuốn măng trúc hấp dễ hơn nhiều so với tưởng tượng của bạn.

Nguyên liệu: (khẩu phần dành cho 2 người)

- 200g bò mềm thái lát mỏng

- 1 củ cà rốt

- 100g măng của cây trúc quân tử

- Một ít cọng rau muống

- Một ít rau răm

- Một củ gừng nhỏ

- 2 trái ớt nhỏ

- 2 tép tỏi

- Một ít hành lá nguyên cọng

- 60ml nước mắm

- 50g đường

- 15ml nước cốt chanh

Thực hiện:

Bước 1: Rửa sạch, gọt vỏ và cắt cà rốt thành từng đoạn bút chì nhỏ có chiều cao dài hơn chiều ngang của lát thịt bò. Rửa sạch và cắt rau muống thành từng khúc bằng cà rốt. Rửa sạch và lựa những đoạn măng trúc quân tử có chiều cao tương ứng với cà rốt và rau muống.

Bước 2: Nhặt lá rau răm, rửa sạch. Cắt bỏ 2 đầu dơ của hành lá, rửa sạch, để ráo.

Bước 3: Xếp các lát thịt bò ra, quấn cà rốt, rau muống và trúc quân tử bên trong. Dùng hành lá cột chặt lại.

Bước 4: Đem các cuốn thịt bò đi hấp trong khoảng 15 phút.

Bước 5: Gọt vỏ gừng, cắt 6 lát, thái sợi nhỏ. Đập dập, lột vỏ, băm nhuyễn 2 tép tỏi. Rửa sạch và thái lát mỏng 2 trái ớt. Pha 60ml nước mắm, 40ml nước lọc, 50g đường, 15ml nước cốt chanh, gừng, tỏi và ớt để làm nước chấm.

Bước 6: Xếp lá rau răm ra dĩa. Cắt đôi các miếng bò cuốn măng trúc hấp rồi xếp lên trên. Món ăn được dùng chung với nước mắm gừng.

Lưu ý:

- Trong quá trình hấp cuốn thịt, cứ khoảng 5 phút mở nắp nồi kiểm tra và trở cuốn để thịt chín đều các mặt.

- Chỉ nên hấp thịt vừa chín tới, tránh hấp lâu sẽ làm mất chất và thịt bị dai.

- Thịt bò càng mềm sẽ càng ngon.

- Dùng ngay sau khi hấp món ăn sẽ ngon hơn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bò cuốn măng trúc hấp mềm thơm!

Trở lại tuần đầu tháng 7, hơn 3 tuần trước sự kiện BlackPink biểu diễn tại Việt Nam, cộng đồng fan của nhóm nhạc dậy sóng với việc “xếp hàng online” đặt vé, chỉ vào chậm vài phút đã thấy đứng sau hàng trăm nghìn người.

Trong thời gian ngắn, vé của đêm diễn hầu như được bán sạch. Các fan chậm chân buộc phải tìm đến những người chuyên săn vé để mua đi bán lại với mức giá cao hơn nhiều.

Thực tế này không chỉ xảy ra ở Việt Nam. Trước khi concert của Taylor Swift được tổ chức tại sân vận động SoFi ở Inglewood (California, Mỹ) vào đầu tháng 8 tới đây, vé các đêm diễn cũng trong tình trạng cháy hàng. Mức giá vé gốc từ 49 USD-449 USD đội lên tối đa 11.000 USD (hơn 260 triệu đồng) trên StubHub, một trang web dành cho những người mua đi bán lại vé.

Theo LA Times, tình trạng vé của các sự kiện âm nhạc ngày càng đắt đỏ, khó mua trực tiếp đã diễn ra phổ biến với những lý do khác nhau.

Vì sao giá vé ngày càng đắt?

Có 5 yếu tố chính ảnh hưởng đến giá vé cho buổi concert được nhiều người chờ đợi, bao gồm nghệ sĩ biểu diễn, đơn vị tổ chức sự kiện, địa điểm tổ chức, công ty bán vé và… phe vé. Mỗi mắt xích trong chuỗi này đều tác động một phần đến chi phí trước khi vé đến tay khán giả.

Đơn vị tổ chức sự kiện kết nối nghệ sĩ và địa điểm, chính thức đặt giá vé, quảng bá các buổi diễn và chịu thiệt hại nếu concert không bán đủ vé trả cho nghệ sĩ - những chi phí đó đều tính vào giá vé.

Nghệ sĩ nổi danh như Taylor Swift có thể quyết định giá vé và chọn nơi diễn. Trong khi đó, những ca sĩ ít tên tuổi hơn thường phải để công ty tổ chức sự kiện lựa chọn. Theo Bob Lefsetz, một nhà phân tích ngành âm nhạc, các nghệ sĩ cũng có quyền kiểm soát phí bán vé và cách thức mua đi bán lại nếu bên bán có thêm nền tảng đó.

Các địa điểm được trả tiền theo thỏa thuận với nhà tổ chức sự kiện. Họ có thể tính phí dịch vụ, đẩy giá vé lên cao. Ngoài ra, các địa điểm còn giữ lại một số vé ưu tiên đặc biệt dành cho chủ sở hữu hoặc khách hàng thân thiết.

Công ty bán vé bổ sung nhiều khoản, có thể biến chỗ ngồi 20 USD thành 35 USD với một số cách khác nhau, gồm phí dịch vụ, xử lý đơn hàng, giao vé, phí địa điểm.

Những show diễn toàn cầu thường bán vé thông qua Ticketmaster, một nền tảng đa quốc gia, chiếm thị phần áp đảo, có công nghệ vận hành tiên tiến nhưng đồng thời cũng tính thêm các khoản phụ thu đắt đỏ vào giá vé.

Cuối cùng, nhưng có thể là yếu tố khiến giá vé tăng gấp nhiều lần, đó là những người mua đi bán lại. StubHub và SeatGeek tạo ra thị trường phụ dành cho “phe vé” hoặc khách đã mua nhưng không xem, có nhu cầu chuyển nhượng.

Đây là nơi giá vé không có sự kiểm soát, lên xuống thất thường, có thể đẩy mức đắt nhất cho một chỗ ngồi ở đêm diễn của Taylor Swift từ 449 USD lên 11.000 USD, gấp hơn 20 lần.

Song song đó, Giáo sư Eric Budish của Đại học Chicago, một nhà kinh tế học nghiên cứu về bán vé ở Mỹ, phát hiện các nền tảng môi giới tính phí 30% đến 40% giá trị vé mua đi bán lại.

“Nếu một vé của Taylor Swift được rao bán lại 2.000 USD, trang web môi giới có thể kiếm 30% số tiền đó (600 USD). Nữ ca sĩ bán vé giá 300 USD. Vì vậy, thị trường phe vé đang kiếm được nhiều hơn Taylor Swift và cuối cùng nhà môi giới kiếm được nhiều hơn cả hai”, Budish cho biết.

Các lựa chọn bán vé trong tương lai

Theo quan điểm của Giáo sư Eric Budish, ngành công nghiệp giải trí đứng trước 3 lựa chọn trong việc phát hành vé.

Trước tiên, tiếp tục cách bán như hiện tại và mặc cho thị trường mua đi bán lại tự vận hành. Giá vé gốc do đơn vị tổ chức sự kiện đặt ra. Bất chấp nỗ lực để bán cho người hâm mộ, nhiều vé vẫn bị thu gom hết trong vài giây, sau đó bán lại trên chợ đen. Hiện nay, khán giả khó biết được bao nhiêu chỗ ngồi thực sự còn trống trong các đợt bán chính thức. Nhiều chỗ được dành sẵn cho VIP hoặc các chương trình đặc biệt khác.

Lựa chọn tiếp theo là đặt ra mức giá “bù trừ thị trường”, tức là đủ cao để giới phe vé không thể tăng thêm nhưng đủ thấp cho phù hợp với số đông khán giả.

Giá bù trừ có thể lên đến hàng nghìn USD cho những chỗ ngồi hàng đầu xem một buổi biểu diễn của nghệ sĩ tên tuổi. Song giá này phụ thuộc vào một số yếu tố như sự đồng ý của nghệ sĩ, địa điểm biểu diễn và số lượng chỗ ngồi tại sân khấu.

Ticketmaster bắt đầu thử nghiệm đặt giá bù trừ thị trường thông qua chương trình "vé bạch kim". Trong đó, họ bán riêng những vị trí được khán giả yêu thích nhất. Giá vé bạch kim được xác định bởi nhu cầu, sẽ tăng khi nguồn cung giảm xuống, "tương tự như cách bán vé máy bay và phòng khách sạn".

Lựa chọn cuối cùng là hạn chế hoặc chấm dứt bán lại vé. Bao gồm không cho phép chuyển nhượng vé, buộc bán lại bằng với giá mua ban đầu, chỉ được giao dịch trên nền tảng bán lại của đơn vị bán vé chính thức và sử dụng công nghệ nhằm xác định người hâm mộ thực sự.

The Cuređã sử dụng tất cả cách này trong tour diễn gần đây. Ca sĩ chính Robert Smith ủng hộ khán giả đến mức thuyết phục Ticketmasterhoàn lại một số khoản phí quá cao trên vé.

BlackPink trình diễn ‘Pretty Savage’ tại Coachella 2023  

Vé của 2 đêm diễn Born Pink tại Hà Nội vào 29 và 30/7 được bán trực tuyến thông qua nền tảng Ticket Box, một đơn vị phân phối vé của các chương trình, sự kiện, thể thao và phim ảnh có tiếng ở Việt Nam. Trang web của đơn vị này chính thức mở từ 12 giờ đêm ngày 7/7 nhưng liên tục gặp lỗi khiến fan rất khó truy cập. Lượng tài khoản “xếp hàng” có lúc lên đến hàng trăm nghìn. Sau đó, toàn bộ vé của show nhanh chóng hết sạch.

Tuy nhiên, rất đông khán giả hâm mộ nhóm nhạc Hàn Quốc không mua được vé chính thức từ đơn vị phân phối. Trong khi đó, trên các hội, nhóm mạng xã hội, xuất hiện nhiều bài viết rao bán lại vé xem concert BlackPink với giá cao gấp nhiều lần. Thậm chí, xuất hiện trò lừa đảo xung quanh việc mua đi bán lại này.

Tại sự kiện, PGS.TS Chu Văn Tuấn - Viện trưởng Viện Nghiên cứu Tôn giáo - đã điểm lại những dấu mốc trong cuộc đời của công chúa Huyền Trân (1287-1340) cùng những đóng góp của bà.

Huyền Trân là con gái út của vua Trần Nhân Tông và hoàng hậu Khâm Từ Bảo Thánh, cũng là em gái vua Trần Anh Tông.

Năm 1306, khi vừa tròn 19 tuổi, vâng lời vua cha, vì lợi ích của dân tộc, Huyền Trân đã lên đường kết hôn với vua Champa lúc đó là Chế Mân và được phong làm hoàng hậu Paramesvari.

Nhưng chỉ một năm sau, vua Chế Mân đột ngột qua đời, Huyền Trân lại trở về Đại Việt, xuất gia thọ Bồ Tát giới với thiền sư Bảo Phác tại núi Trâu Sơn (Bắc Ninh ngày nay) với pháp danh Hương Tràng.

Sau đó, công chúa Huyền Trân về tu hành tại chùa Hổ Sơn (xã Liên Minh, huyện Vụ Bản, tỉnh Nam Định ngày nay) cho đến khi qua đời.

PGS.TS Chu Văn Tuấn nhận định, những đóng góp của Huyền Trân đối với dân tộc là vô cùng to lớn. Bà đã dâng hiến tuổi thanh xuân tươi đẹp của mình vì mục tiêu cao cả: Tăng cường, củng cố mối quan hệ với Champa, củng cố hòa bình biên giới phía Nam của tổ quốc, nhằm ngăn ngừa xung đột, chiến tranh.

Qua đó tăng cường sức mạnh, nội lực quốc gia, nhằm sẵn sàng ứng phó đối với âm mưu xâm lược của phương Bắc.

Ghi nhớ công lao to lớn của bà, triều đình nhà Nguyễn đã sắc phong bà là "Trai Tĩnh Trung đẳng thần", việc thờ phụng Huyền Trân vẫn được nhân dân nhiều nơi duy trì từ xưa cho đến tận ngày hôm nay.

Theo PGS.TS Chu Văn Tuấn, những truyền thuyết dân gian, những câu chuyện dã sử, những nghi hoặc, suy luận, suy diễn, thêu dệt, phóng tác không có cơ sở của hậu thế đã "phủ một lớp sương mờ" lên cuộc đời Huyền Trân, che mờ những đóng góp to lớn của bà đối với đất nước, làm ảnh hưởng đến nhân cách cao đẹp của bà.

Do vậy, rất cần những nghiên cứu, sưu tầm, khảo cứu, bổ sung các nguồn tư liệu nhằm cung cấp thêm những cơ sở khoa học, góp phần nâng cao nhận thức về vai trò, những đóng góp của Huyền Trân đối với dân tộc và Phật giáo, để có sự tôn vinh xứng đáng.

Ông Trần Lê Đoài - Phó Chủ tịch Ủy ban nhân dân tỉnh Nam Định - cũng khẳng định, hội thảo khoa học Huyền Trân công chúa: Cuộc đời và giai thoạilà sự kiện quan trọng để bổ sung thêm những nguồn tư liệu quý góp phần làm rõ hơn về cuộc đời và những đóng góp của công chúa Huyền Trân với dân tộc ta và Phật giáo Việt Nam.

Hội thảo góp phần làm rõ hơn về mối quan hệ giữa nước Đại Việt và nước Champa trong lịch sử, đồng thời làm rõ những giai thoại về công chúa Huyền Trân để có nhận thức đầy đủ, khách quan và khoa học về cuộc đời của bà.

Công chúa Huyền Trân dạy chữ, chữa bệnh cho người dân

PGS.TS Nguyễn Thị Phương Chi - Viện Sử học (Viện Hàn lâm Khoa học Xã hội Việt Nam) - chia sẻ tại hội thảo, chùa Nộn Sơn (tên nôm thường gọi của chùa Hổ Sơn) thờ 2 vị công chúa là Huyền Trân và Thụy Bảo (cô ruột công chúa Huyền Trân).

Trải qua dòng chảy hàng trăm năm lịch sử, đến nay chùa vẫn giữ được nhiều di vật có giá trị như 27 tượng thờ, 27 đồ thờ cổ, trong đó có tượng 2 công chúa, 4 sắc phong của các triều đại quân chủ phong cho 2 công chúa, một số bát hương, sành sứ mang phong cách nghệ thuật thời Lê.

Với những giá trị về lịch sử và kiến trúc, chùa được tỉnh Nam Định công nhận là Di tích lịch sử văn hóa cấp tỉnh năm 2006.

Kể về những đóng góp của công chúa Huyền Trân, ThS. Trần Anh Châu - Viện Nghiên cứu Tôn giáo - tiết lộ, trong thời gian trụ trì chùa Hổ Sơn, công chúa Huyền Trân hết lòng chăm lo Phật sự, tạo lập ruộng vườn, dạy chữ cho trẻ em, dạy dân nơi đây trồng lúa, bốc thuốc chữa bệnh cho dân.

Bà đã giúp dân các vùng lân cận dựng làng, lập ấp. Tương truyền bà đã lập ra 36 ngôi làng ở huyện Quỳnh Phụ, tỉnh Thái Bình. Cho đến nay, bà vẫn là một trong ba vị Thành hoàng được thờ tại xã An Ninh, huyện Quỳnh Phụ, tỉnh Thái Bình, bởi đây là một trong những ngôi làng được bà góp sức dựng nên.

Ngoài ra, bà còn mang 28 mẫu ruộng chia cho những người dân... Bà còn bỏ tiền ra xây chùa và lập đền thờ Thiên Bồng nguyên soái.  

Khi Huyền Trân qua đời, dân chúng quanh vùng thương tiếc và tôn bà là Thần Mẫu, lập đền thờ cạnh chùa Hổ Sơn. Hàng năm nhân dân nơi đây tổ chức lễ hội để tưởng nhớ đến công lao của bà với dân với nước. 

"Không chỉ được thờ ở miền Bắc mà ở miền Trung ven biển Thừa Thiên - Huế có một hòn đảo mang tên Huyền Trân, bà cũng được thờ ở một ngôi miếu tại Quảng Trị...

Những công trình này là biểu tượng tiêu biểu cho lòng ngưỡng mộ, lòng biết ơn mà nhân dân dành cho những hy sinh và đóng góp của Huyền Trân công chúa", ThS. Trần Anh Châu thông tin.

Có mặt tại hội thảo, ông Công Phương Điệp (72 tuổi) - cán bộ về hưu, là hậu duệ đời thứ 26 của người Champa - cho biết, sau mỗi lần mở mang bờ cõi, người Champa lại được các đời vua Trần, vua Lý đưa về kinh thành Thăng Long (Thủ đô Hà Nội ngày nay) sinh sống. 

Họ được cấp đất để làm nhà, cấp ruộng để cấy lúa, được thờ cúng theo truyền thống của người Champa và hòa nhập rất nhanh với cuộc sống ở kinh thành Thăng Long. Gia đình ông Điệp hiện sinh sống tại phố An Dương, Tây Hồ, Hà Nội.

"Chúng tôi phải gọi Huyền Trân là hoàng hậu vì bà đã lấy vua của nước Champa. Cuộc hôn nhân của bà với vua Chế Mân là việc tăng cường quan hệ bang giao thân thiện. 

Huyền Trân đã trở thành "sứ giả" của mối quan hệ hòa bình và hữu nghị của 2 quốc gia, tránh xung đột, để nhân dân được sống yên bình", ông Công Phương Điệp chia sẻ.

Trước hội thảo Huyền Trân công chúa: Cuộc đời và giai thoại, các đại biểu đã tham quan và dâng hương tại chùa Hổ Sơn vào chiều 29/11.

Nhân dịp này, TS. NSƯT Phương Nga - Phó Trưởng khoa Thanh nhạc, Học viện Âm nhạc Quốc gia Việt Nam - đã trao 150 triệu đồng góp sức xây dựng bảo tháp công chúa Huyền Trân và tặng 60 triệu đồng cho học sinh nghèo vượt khó ở xã Tam Thanh, huyện Vụ Bản, tỉnh Nam Định.